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Avis aux gourmands : saviez-vous que Bayonne est la capitale française du chocolat ? Eh oui, il n’y a pas que le jambon qui fait la gloire de cette ville basque. S’il n’y a pas de musée du Chocolat à Bayonne, ses ravissantes rues pavées sont en revanche parsemées de boutiques de chocolat toutes plus qualitatives les unes que les autres.

Si vous ne pouvez résister aux saveurs sucrées du chocolat, alors ne manquez pas de visiter Bayonne et ses nombreuses chocolateries lors de votre séjour en camping au Pays Basque !

Bayonne, la capitale du chocolat en France

Introduites en Europe au XVIe siècle depuis le Mexique par Cortès, les fèves de cacao ont d’abord été transformées au Portugal et en Espagne. Sous l’inquisition, les communautés juives de la péninsule ibérique, contraintes à l’exil, se sont établies à Bayonne et sur la rive droite de l’Adour, apportant avec elles leur savoir-faire en matière de chocolat.

C’est ainsi qu’au XVIIe siècle, les premiers ateliers de cacao français ont vu le jour au Pays basque. L’économie locale a alors bénéficié d’une forte croissance grâce au commerce du chocolat.

Au XIXe siècle, Bayonne comptait ainsi 31 chocolateries, tandis que d’autres villes basques comme Biarritz, Ustaritz ou Cambo-les-Bains hébergeaient également des ateliers. L’industrialisation a entraîné la disparition d’un grand nombre de ces artisans, mais Bayonne et le Pays basque restent profondément associés à l’histoire du chocolat en France et en Europe. Aujourd’hui encore, la chocolaterie constitue une part importante de l’identité bayonnaise.

Si Bayonne ne compte pas encore de musée public du chocolat, la ville célèbre en revanche à l’automne cette tradition à travers trois journées dédiées à l’art du chocolat. Un véritable musée du chocolat à ciel ouvert !

Les incontournables chocolatiers de Bayonne

Bayonne abrite aujourd’hui une dizaine de chocolatiers réputés, chacun apportant son savoir-faire unique. Parmi les principaux :

  • L’Atelier du Chocolat de Serge Andrieu : cette boutique dédiée au chocolat se distingue par ses célèbres Bouquets de Chocolats, une création originale et appréciée.
  • La chocolaterie Daranatz : implantée à Bayonne depuis 1890, cette chocolaterie perpétue une longue tradition artisanale.
  • La maison Pariès : héritière directe des chocolatiers bayonnais du XVIIe siècle, cette maison est une véritable institution.
  • Monsieur Txokola : petit nouveau (depuis 2017) dans le monde des chocolatiers à Bayonne, Monsieur Txokola est spécialisé dans une sélection raffinée de cacaos grands crus.
  • La maison Chocolat Pascal : cette maison qui a ouvert sa boutique en 2008 combine modernité et qualité dans ses créations.

Tous sont à découvrir pendant vos vacances dans notre camping près de Bayonne, qui se trouve à seulement 35 minutes de Bayonne !

Découvrez le musée du chocolat à Bayonne

Le Musée du chocolat de Bayonne par l’Atelier du Chocolat

Si Bayonne ne compte pas à proprement parler de musée du chocolat public, il y a toutefois un musée privé à découvrir : le Musée du chocolat de l’Atelier du Chocolat. Pour mieux comprendre l’histoire du chocolat à Bayonne, sa fabrication et la culture du cacao, une visite s’impose ! Situé allée de Gibéléou, à l’entrée de la ville sur la rive droite de l’Adour, ce musée dédié au chocolat à Bayonne propose un parcours enrichissant. Ouvert toute l’année du lundi au samedi, il accueille les visiteurs avec une muséographie dédiée et un atelier spécialement conçu pour les enfants. Le parcours se termine par une dégustation, mettant à l’honneur plusieurs produits, dont le célèbre chocolat au piment d’Espelette.

Un musée du chocolat au fil des rues de Bayonne

En l’absence de musée du chocolat à Bayonne, une visite guidée unique vous invite à découvrir Bayonne à travers son riche patrimoine chocolaté : Bayonne fête son chocolat. Ce parcours gourmand, proposé chaque année par l’office de tourisme durant 3 jours (fin octobre début novembre), met en lumière l’histoire du chocolat dans la ville, depuis le XVIIe siècle jusqu’à nos jours.

Au fil de la visite, vous aurez l’occasion de rencontrer des chocolatiers Bayonnais et d’en apprendre davantage sur leur savoir-faire. La dégustation, moment très attendu, vient couronner cette expérience sensorielle.

À savoir : l’office de tourisme propose également une visite guidée sur le thème du chocolat tout au long de l’année. Le nombre de participants étant limité à 20 personnes, il est nécessaire de s’inscrire à l’avance auprès de l’office de tourisme de Bayonne.

Si vous séjournez au Pays Basque, ne manquez pas la visite de Bayonne, la capitale du chocolat en France ! Un bon programme à ajouter à votre week-end au Pays Basque !

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