Cartografía del País Vasco
A caballo entre Francia y España, a ambos lados de los Pirineos, el País Vasco está formado por provincias históricas con una cultura común.
Espacio lingüístico y cultural de fuerte identidad, el País Vasco francés es una zona donde las tradiciones ancestrales siguen muy vivas. El patrimonio cultural vasco, sus deportes, sus danzas, su lengua, su gastronomía, su saber hacer y sus artes únicas como el bertsolarismo, se han transmitido inalterados de generación en generación.
Las siete provincias vascas se extienden a ambos lados de la cordillera pirenaica, al borde del Atlántico. La mayor parte del País Vasco se encuentra en el lado español: al sur de los Pirineos se extienden las 4 provincias de Navarra, en torno a Pamplona; Guipúzcoa, en torno a Vitoria-Gasteiz; Álava, cuya capital es San Sebastián; y Vizcaya, en torno a Bilbao. Las distintas capitales históricas de estas provincias son destinos imprescindibles para quien desee descubrir el País Vasco.
En el lado francés, tres provincias vascas se extienden por las estribaciones de los Pirineos:
Labourd al oeste, donde encontrará nuestro camping en el País Vasco, que incluye la costa atlántica desde Bayona hasta Hendaya y las famosas ciudades costeras de Biarritz y San Juan de Luz, así como los emblemáticos pueblos de Espelette e Itxassou . Basse-Navarre en el centro, con sus típicos pueblos de Sain-Jean-Pied-de-Port y Saint-Etienne-de-Baïgorry. Soule al este, alrededor de Mauléon y Sainte-Engrâce.
En el litoral, la costa vasca contrasta con los paisajes de las Landas, de fondo rocoso y escarpados acantilados. Amplias playas de arena se alternan con calas más secretas. Adentrándose en el océano, los Pirineos vascos alcanzan una altura de unos 2.000 metros. Proporcionan a la región un telón de fondo único, a la vez suave y distintivo, y muy verde.
El clima del País Vasco
El clima del País Vasco es famoso por su suavidad. Aunque la región es muy meridional, se beneficia de la influencia de la corriente del Golfo y, por lo tanto, tiene un clima templado en general, con inviernos suaves en las tierras bajas y altos niveles de precipitaciones durante todo el año. Los veranos no son tan secos y calurosos como en la costa mediterránea, a excepción de las provincias de Álava y Navarra, en la parte española (más información en el mapa del País Vasco español).
El País Vasco se caracteriza por una gran variedad de entornos, desde la costa oceánica hasta la alta montaña, y su clima puede alcanzar temperaturas extremas de 35°C en verano y de hasta -15°C en invierno.
La cultura gastronómica del País Vasco
La gastronomía vasca es parte integrante del patrimonio cultural vasco.
Reflejo de sus tradiciones e historia, exhibe oficios tradicionales y productos típicos.
Influido tanto por la montaña como por el mar, el patrimonio culinario vasco combina la generosidad y los sabores típicos del Suroeste y de España. Se compone de platos únicos cuyas recetas se han transmitido de generación en generación y forman parte de la propia identidad vasca, y de productos locales que siempre se preparan a mano. Charcutería, quesos, vinos, pimientos, repostería y marisco componen una variada gama de productos típicamente vascos que podrá descubrir durante su estancia en nuestro camping del Pays Basque.
- Pimiento de Espelette DOP: elemento esencial de la gastronomía vasca, se utiliza para condimentar numerosos platos. Las guirnaldas de guindillas secándose en las fachadas de las casas de Labourdine son un epítome del típico pueblo vasco. El pimiento de Espelette, con los colores de las contraventanas y entramados de las casas vascas, es un fuerte emblema de la región.
- Queso Ossau Iraty : Pastel vasco: cubierto con crème pâtissière o mermelada de cerezas negras, es un elemento esencial de la gastronomía vasca, que se sirve en las mesas locales y en las mejores pastelerías.
- Jamón de Bayona: mundialmente famoso, es objeto de un concurso anual y, por supuesto, tiene su propia cofradía. Chocolate: especialidad vasca desde el siglo XVII, actualmente se combina a menudo con pimiento de Espelette.
- Los vinos DOC y AOP de Irouléguy: uno de los viñedos más pequeños de Francia, alrededor del pueblo de Irouléguy, en Basse-Navarre.
- Izarra: licor vegetal verde o amarillo creado en 1906 en Hendaya.
- Cerezas de Itxassou: un producto local que se suele maridar con queso, chocolate, guindillas y pastelería vasca.
También hay platos emblemáticos del País Vasco, como la Axoa de ternera, los chipirones a la plancha y las diversas recetas de merluza de línea, tradicionalmente pescada por los curricaneros de San Juan de Luz. Tanto en el lado español como en el francés de la frontera, las sidrerías tradicionales son una visita obligada para descubrir la gastronomía vasca: aquí se practica el txotx, la costumbre de servir la sidra directamente del tonel.
Ocio, eventos y fiestas en el País Vasco
Región a la vez montañosa y oceánica, el País Vasco ofrece numerosas actividades de ocio, sobre todo al aire libre: senderismo hasta la cima de La Rhune o a lo largo de la cornisa, cicloturismo por las llanuras o por los puertos de montaña, deportes de aguas bravas en los ríos de la región, etc. País Vasco interiorTambién puede practicar escalada, parapente o deportes acuáticos en el lago de Saint-Pée-sur-Nivelle.
El litoral es ideal para practicar todo tipo de deportes acuáticos. A la vanguardia de estas actividades, el surf forma parte integrante de la cultura vasca contemporánea desde los años cincuenta. Los lugares de Biarritz, Lafitenia, Parlementia y Guétary son mundialmente conocidos.
En cuanto a la cultura, las artes tradicionales vascas, como las justas versificadas de los bertsolaris, la danza y el canto, están tan presentes como la cultura contemporánea, representada en particular por el prestigioso Museo Guggenheim de Bilbao.
El patrimonio arquitectónico del País Vasco es también muy rico, con sublimes iglesias y catedrales con galerías de madera, pintorescos pueblos con típicas casas labordinas y numerosos edificios de la Belle Époque en las localidades costeras.
Las fiestas patronales y las ferias son auténticas instituciones en el País Vasco, ya que brindan la oportunidad de mantener vivas y transmitir muchas tradiciones. Los juegos taurinos están muy presentes. No pueden faltar las demostraciones de fuerza vasca ni los concursos de pelota.
Entre numerosos eventos, visitas culturales, actividades al aire libre y descubrimientos gastronómicos, sus vacaciones en el País Vasco prometen ser muy animadas.